Zabaione Eis
Total yield
1525.03g
g
Marsala
g
Zitronenschale
g
Eigelb
g
Sahne 30% Fett
g
Vollmilch
g
Zucker, weiß
g
Trockenglukose
g
Dextrose
g
Magermilchpulver
g
Inulin
g
JBK
Recipe Balance
This shows the balance of the recipe. The values are compared to the recommended range for the recipe type.
- is 265.89goptimal 274.51g - 320.26g
- is 947.64goptimal 945.52g - 991.27g
- is 166.13goptimal 83.11g - 152.50g
- is 577.39goptimal 533.76g - 579.51g
- is 176.89optimal 274.51 - 350.76
- is 322.49optimal 396.51 - 442.26
⚠ Einige Zutaten haben keine POD/PAC-Werte. Der Wert ist möglicherweise unvollständig.